ผัดไทย · Doux à modéré
Pad thaï
Nouilles de riz sautées, équilibre entre acidité, douceur et notes grillées.
Lire la fiche →Comprendre avant de commander
Guide des plats thaïlandais
Saveurs, textures, intensité et précautions : des fiches pratiques pour choisir selon vos envies, sans réduire la cuisine thaïlandaise à une simple échelle de piment.
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แกงเผ็ด · Modéré à relevé
Curry rouge thaï
Curry au lait de coco, aromatique et généralement plus affirmé qu’un curry doux.
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ส้มตำ · Variable, souvent relevé
Salade de papaye
Papaye verte croquante, sauce vive, citronnée et souvent pimentée : découvrez sa texture, sa force et les allergènes à vérifier.
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ข้าวเหนียวมะม่วง · Doux
Riz gluant à la mangue
Dessert associant riz gluant au lait de coco et mangue mûre : texture, saisonnalité et précautions à connaître avant de commander.
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ผัดกะเพราไก่ · Modéré à relevé
Poulet au basilic thaï
Sauté vif au basilic thaï, ail et assaisonnement salé, servi avec du riz.
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แกงเขียวหวาน · Modéré à relevé
Curry vert thaï
Curry au lait de coco, herbacé et parfumé : apprenez à évaluer son intensité, ses accompagnements et la composition de sa pâte.
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ต้มยำ · Modéré à très relevé
Tom yum
Soupe vive, citronnée et aromatique, souvent préparée avec citronnelle et galanga.
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มัสมั่น · Doux à modéré
Curry massaman
Curry rond et épicé, souvent plus doux, avec pomme de terre et notes de cacahuète.
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ข้าวผัด · Doux à modéré
Riz sauté thaïlandais
Riz sauté au wok avec légumes, œuf et garniture au choix selon la maison.
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ปอเปี๊ยะ · Généralement doux
Rouleaux et bouchées thaïlandaises
Entrées croustillantes ou fraîches à partager, avec sauces dont la composition varie.
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ขนมหม้อแกง · Doux
Flan coco thaï
Dessert fondant au coco, servi frais ou à température ambiante selon la maison.
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ผัดซีอิ๊ว · Doux à modéré
Nouilles sautées au wok
Nouilles sautées plus ou moins larges, sauce salée et garniture selon la recette.
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