Vietnam · Bánh mì
Bánh mì vietnamien
Baguette croustillante garnie de légumes marinés, herbes, sauces et viande, œuf ou tofu selon la version.
- Intensité habituelle
- Doux à relevé
- Base
- Pain et garniture
- Format
- Sandwich individuel
Un contraste de textures
Le bánh mì combine une croûte croustillante, une mie souple, des légumes marinés, des herbes et une garniture salée. La composition change fortement selon la région et le commerce.
Demandez le type de protéine, les sauces et le niveau de piment. Une version au tofu ou à l’œuf peut proposer une expérience différente sans perdre le contraste caractéristique du sandwich.
Allergènes à identifier
Le pain contient généralement du gluten. Soja, œuf, sésame, poisson, arachides ou produits laitiers peuvent apparaître selon la garniture et les sauces. Une version sans viande n’est pas nécessairement végétalienne.