ส้มตำ
Salade de papaye
Papaye verte croquante, sauce vive, citronnée et souvent pimentée : découvrez sa texture, sa force et les allergènes à vérifier.
- Intensité habituelle
- Variable, souvent relevé
- Base
- Papaye verte
- Format
- Entrée ou accompagnement
Une salade très aromatique
La salade de papaye utilise une papaye verte râpée, plus proche d’un légume croquant que d’un fruit mûr. Elle est assaisonnée avec citron vert, sucre, piment et éléments salés.
Son intérêt vient du contraste entre fraîcheur, acidité, douceur et puissance. Elle accompagne bien un riz gluant ou des grillades.
Commander sans surprise
Indiquez clairement votre niveau de piment. En cas d’allergie, questionnez la présence d’arachides, de sauce de poisson ou de crustacés dans l’assaisonnement.