ปอเปี๊ยะ
Rouleaux et bouchées thaïlandaises
Entrées croustillantes ou fraîches à partager, avec sauces dont la composition varie.
- Intensité habituelle
- Généralement doux
- Base
- Galette, légumes et garniture
- Format
- À partager
Croustillant ou frais
Les rouleaux frits offrent une enveloppe croustillante tandis que les versions fraîches privilégient herbes et légumes. Les noms et recettes varient selon les restaurants.
Ils permettent de commencer un repas à plusieurs, mais la sauce peut apporter sucre, piment ou arachide.
Précautions
Vérifiez la garniture, l’huile de friture et les sauces. Gluten, soja, arachides, crustacés et contamination croisée sont des points à signaler en cas d’allergie.